Γράφει η Δώρα Πουρή
Το Πάσχα πλησιάζει κι εμείς αποφασίσαμε να φτιάξουμε μπισκοτάκια για τους μικρούς και μεγάλους φίλους μας. Όμως, τα μπισκότα μας θα έχουν άρωμα πορτοκαλιού, ζύμη αφράτη, γεύση από κέικ και σχήμα λαγουδάκι. Η διαδικασία είναι τόσο απλή που μπορείτε να τα φτιάξετε με τα παιδιά στο σχολείο και να στολίσουν το πασχαλινό τους καλάθι. Σίγουρα τα παιδιά θα απολαύσουν μια διαφορετική μέρα στο σχολείο και θα μάθουν να μετράνε ποσότητες, να γράφουν μια λίστα με τα υλικά της συνταγής, να αναμιγνύουν διάφορα υλικά, να μοιράζουν τη ζύμη και να ακολουθούν τη χρονική ακολουθία της εκτέλεσης μιας συνταγής από την αρχή ως το τέλος.
Έχουμε ενημερώσει τα παιδιά από την προηγούμενη ημέρα για τα υλικά που θα χρειαστούμε και μια ομάδα παιδιών αναλαμβάνει να φέρει από ένα υλικό που σημειώνει σε μικρό χαρτάκι. Μια άλλη ομάδα παιδιών αναλαμβάνει να καταγράψει τα υλικά σε ένα μεγάλο χαρτόνι ενώ μια άλλη ομάδα αναλαμβάνει την ταξινόμηση των υλικών σε στερεά και υγρά. Μετράμε τις ποσότητες και τις αναλογίες, για να έχουμε ένα ποτήρι χυμό θα στύψουμε τρία πορτοκάλια. Αν θέλουμε να μάθουμε την αντιστοιχία ενός ποτηριού χυμό σε γραμμάρια παρατηρούμε στο στίφτη ότι γράφει 250 γρ. Για κάθε λαγουδάκι θα χρειαστούμε από μια σταφίδα που εμείς κόψαμε στη μέση για μάτια, ένα κουκουνάρι για μύτη και από δύο κομμάτια ξύσμα πορτοκαλιού. Όταν μαγειρεύουμε δεν ξεχνάμε να πλύνουμε χέρια και να σηκώσουμε μανίκια, μια ποδιά, ένα σκούφο σεφ και όλα τα απαραίτητα σύνεργα. Α μην ξεχάσω και μια κουπ λαγουδάκι ή ότι άλλο πασχαλινό έχουμε. Η συνταγή μας έβγαλε τριάντα περίπου κομμάτια, αν κάποιο μας χαλάσει δεν έγινε και τίποτα.
Υλικά που θα χρειαστούμε:
1 κιλό αλεύρι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 μπέικιν πάουντερ
2 βανίλιες
1 ποτήρι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
(στύβεις 3 πορτοκάλια)
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο
ξύσμα πορτοκαλιού
1. Διαβάζουμε τη συνταγή και καταγράφουμε τα υλικά σε μεγάλο χαρτόνι.
2. Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και ανοίγουμε μια λακκούβα στη μέση.
3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες
4. Διαλύουμε το μπέικιν πάουντερ στο χυμό πορτοκάλι μ΄ένα κουταλάκι και το ρίχνουμε μέσα στο αλεύρι.
(Θα χρειαστείτε τρία πορτοκάλια για ένα ποτήρι χυμό)
5. Ρίχνουμε το καλαμποκέλαιο και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
6. Ανακατεύουμε με τα χέρια ώσπου να γίνει μια μαλακή ζύμη.
7. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια μεμβράνη ή πετσέτα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει.
8. Πλάθουμε μικρές μπαλίτσες ζύμης και μοιράζουμε από μια σε κάθε παιδί.
9. Απλώνουμε με τον πλάστη μια μικρή πίτα και πιέζουμε ελαφρά με την κούπ λαγουδάκι.
10. Βάζουμε σταφίδες για μάτια, κουκουνάρι για μύτη και ξύσμα πορτοκαλιού για μουστάκια.
Αν περισσέψει ζύμη αφήνουμε τα παιδιά να δώσουν όποιο σχήμα θέλουν.
Απλώνουμε σ’ ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί λαδόκολλα και αλείφουμε με λάδι για να μην κολλήσουν τα μπισκοτένια λαγουδάκια μας, για την ακρίβεια εμείς χρειαστήκαμε τρία ταψιά για τριάντα λαγουδάκια.
Ψήσιμο στον αέρα στους 180 C για 15 – 20 λεπτά. Προσοχή μην αρπάξουν για να είναι τραγανά απέξω και αφράτα μέσα.
Τυλίγουμε με μεμβράνη ένα – ένα τα μπισκοτένια λαγουδάκια και δένουμε μια κορδέλα.
Καλή επιτυχία!
