Η επιστήμη αποφάνθηκε: η κατανάλωσή τους έχει υψηλή διατροφική αξία καθώς περιέχουν μέχρι και 27 διαφορετικές σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, κολλαγόνο, γλυκοζαμίνη, κάλιο κ.α.
Αναφερόμαστε στα τσόφλια αβγών, τα οποία περιέχουν ασβέστιο(ανθρακικό ασβέστιο) σε ποσοστό 95%. Ένα τσόφλι από αυγό κότας περιέχει περίπου 2 γραμμάρια ασβεστίου, ποσότητα 2-4 φορές μεγαλύτερη από την ημερήσια συνιστώμενη. Αν θέλετε να τα καταναλώσετε, βράστε τα για να εξοντωθούν τα βακτήρια που ζουν πάνω τους, στραγγίστε τα και ψήστε τα στους 100 βαθμούς για 15 λεπτά και τέλος αλέστε μέχρι να γίνουν σκόνη. Αυτή τη σκόνη θα την προσθέσετε σε ζύμες, μακαρόνια, ρύζια κτλ (ένας ενήλικας δεν χρειάζεται περισσότερο από 1 γραμμάριο ασβεστίου την ημέρα).
Τα τσόφλια όμως των αβγών έχουν δύο ακόμα έξοχες χρήσεις για τον κήπο μας. Το ασβέστιο που περιέχουν αρέσει πολύ και στα φυτά μας, επομένως η ανάμειξή τους με το χώμα των φυτών μας σε σκόνη ή μικροσκοπικά κομματάκια, τα βοηθά να δυναμώσουν και να πάρουν το ωφέλιμο ασβέστιο που ζητούν.
Η δεύτερη και πολύ σημαντική επίσης χρήση είναι ο κομποστοποιητής. Αν κάνετε οικιακή ή συμμετέχετε σε πιο μαζική κομποστοποίηση (γειτονιά, σχολείο κτλ), να θυμάστε ότι τα τσόφλια αβγών αρέσουν πάρα πολύ στους αξιαγάπητους γεωσκώληκες.
